छत्तीसगढ़ की पारंपरिक खाना, चनौरी भाजी स्वाद के साथ स्वास्थ्य का बेहतरीन संगम
डाइटिशियन डॉ. कविता पुजारा के अनुसार, चनौरी भाजी एक संतुलित और पौष्टिक भोजन का बेहतरीन उदाहरण है. इसमें उपयोग की गई चना दाल प्रोटीन और फाइबर से भरपूर होती है. जो न केवल पाचन को दुरुस्त रखती है. बल्कि लंबे समय तक पेट भरा हुआ महसूस कराती है. वहीं, टमाटर, प्याज और लहसुन जैसे ताजे तत्व इसे एंटीऑक्सिडेंट्स से भरपूर बनाते हैं.
